昨日釧路に出張で出向きました。 　　　　　　　　　　帰り道に阿寒湖畔から３０分位の所に（相生）石窯で焼いている 　　　　　　　　　　パン屋さんに立ち寄りました。（石窯パン工房・アエプ） 　　　　　　　　　　以前に何度か寄っても、常に売り切れの張り紙が表示してあり 　　　　　　　　　　今までに一度だけ購入出来た店で、今回は平日でお昼前と言う 　　　　　　　　　　事もあり、購入することができました。 　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　オーナー夫婦の方と話をする機会に恵まれ今までの苦労話など 　　　　　　　　　　も含めて楽しい時間を過ごしました。 　　　　　　　　　　最初は石窯の状況もナカナカ把握できず、真っ黒焦げになったり 　　　　　　　　　　その日の湿度によっても出来、不出来があり８年経過した今でも 　　　　　　　　　　勉強なんですと、苦笑いをしていたのが、印象的でしたね。 　　　　　　　　　　住まいでも最近はアトピーや過敏症に悩んでいる人 　　　　　　　　　　が増えてきたのも事実で、壁には珪藻土を使用する方も多く 　　　　　　　　　　なりました。　食べ物でも無農薬の野菜が注目されるのも 　　　　　　　　　　うなずけます。 　　　　　　　　　　アレプの無添加パンを食べてアトピーが良くなり、東京のお客様 　　　　　　　　　　に月、１度送ったり、糖尿の方がココだけのパンは食べても 　　　　　　　　　　血糖値が上がらないという方もいるようです。 　　　　　　　　　　普通のパンは日持ちするのが当たり前で、固くなることなく 　　　　　　　　　　フカフカで食べれる、、、、アレプのモノは次の日には多少硬く 　　　　　　　　　　なります。　でもそこには本当に体の事を考えているオーナーの 　　　　　　　　　　拘りが感じられます。 　　　　　　　　　　住まいも一緒で何時までも変わりなく健康で暮らせる住まいは 　　　　　　　　　　使う部材にも気を使わなくてはいけないと、改めて感じましたね。

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